Не можете представить утро без кофе? А как насчёт цикория? Давайте разберёмся, может ли этот напиток из...

высушенных корней заменить бодрящие зёрна и в чём его польза.

Цикорий

Оказывает лёгкое тонизирующее действие.

Содержит полезный полисахарид инулин, который улучшает микрофлору кишечника, нормализует обмен глюкозы, снижает холестерин, улучшает усвоение магния, фосфора, кальция и уплотняет костную ткань.
Не содержит кофеин, поэтому не может взбодрить так, как кофе.

Кофе

Помогает проснуться и повышает настроение.
Содержит кофеин, кофейные кислоты, хлорогеновую кислоту, кахетины, дубильные вещества. Благодаря этому обладает антиоксидантным и противовоспалительным свойствами.
Уменьшает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
При обжарке может утратить полезные свойства, поэтому предпочтение лучше отдавать зелёным зёрнам.
Молоко тоже снижает полезность напитка: молочные белки мешают фенольным соединениям работать на поддержание здоровья в полную силу.
Не рекомендуется беременным: кофе влияет на кровоснабжение плаценты, может увеличить риск анемии и даже стать причиной преждевременных родов.

Каждый напиток хорош по-своему. Разнообразие сортов, видов обжарки и приготовления кофе способствует тому, что люди чаще выбирают именно его. Однако цикорий может стать хорошей альтернативой.

Больше интересных материалов о питании ищите на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография»!

#стопкоронавирус #здоровьевприоритете #coronavirus #демографиявприоритете #здоровоепитание